Quầy bar là khu vực quan trọng trong quán cafe cần được setup một cách khoa học để vận hành thuận lợi. Cùng 20s Factory tìm hiểu về cách setup quầy bar quán cafe ngay trong bài viết sau đây.
1. Hướng dẫn setup quầy bar quán cafe
1.1. Kiểu quầy bar mong muốn
Trước khi tìm hiểu cách setup quầy bar quán cafe, cần xác định kiểu quầy bar mà bạn mong muốn. Hiện nay có 3 kiểu setup cơ bản là chữ L, chữ U và chữ O. Trong đó, kiểu chữ L và chữ U được yêu thích nhất vì tiết kiệm diện tích, kín đáo và dễ thiết kế hơn quầy bar chữ O.
Dựa trên diện tích quán cafe và đối tượng khách hàng hướng đến, bạn sẽ chọn được kiểu quầy bar phù hợp. Tốt nhất, bạn nên tìm kiếm các đơn vị thiết kế và thi công quán cafe chuyên nghiệp để được tư vấn kiểu quầy bar phù hợp. Họ sẽ mang đến cho bạn bản thiết kế 3D rõ ràng và chi tiết để bạn dễ dàng hình dung hơn.
> Có thể bạn quan tâm: 20S Factory – Công ty thiết kế nội thất chuyên nghiệp, uy tín!
1.2. Lắp đặt các thiết bị theo tuần tự
Có rất nhiều máy móc, thiết bị trong quầy bar quán cafe như máy pha cafe, máy xay đá, tủ lạnh, tủ bảo quản, tủ trưng bày, máy in hóa đơn, máy tính,… Khi setup quầy bar, cần bố trí tuần tự những thiết bị có kích thước lớn và quan trọng trước. Điều này giúp hạn chế vướng víu, va chạm khi vận chuyển đồ đạc.
Sau khi đã lắp đặt xong các thiết bị lớn, tiến hành bố trí các thiết bị nhỏ hơn như máy pha cafe, máy xa đá, máy xay sinh tố,… ở vị trí phù hợp.
1.3. Bố trí sắp xếp các nguyên liệu
Với cách setup quầy bar quán cafe mà 20s Factory gợi ý cho bạn, sau khi bố trí xong các máy móc thiết bị, bạn tiến hành setup nguyên vật liệu vào quầy bar. Nguyên vật liệu cần được đặt ở nơi phù hợp với công dụng và tính chất. Ví dụ cafe, trà nên được để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Hoặc siro, nước đường,… cần được đặt gần nhau để dễ dàng lấy khi pha chế. Cách sắp xếp này giúp cho nhân viên quầy bar làm việc một cách nhanh chóng và thuận tiện.
1.4. Trang trí quầy bar đẹp mắt
Quầy bar là bộ mặt của quán cafe nên cần được decor thật đẹp để gây ấn tượng với thực khách.
Có thể sử dụng các sản phẩm như máy pha cafe độc đáo, bình đựng mẫu cafe,… để trang trí cho quầy bar. Ngoài ra, đặt thêm một tủ bánh nhỏ hoặc bày trí những chậu cây xanh hợp phong thủy cũng là cách làm cho quầy bar thêm đẹp hơn.
> Xem thêm: Kinh nghiệm thiết kế quán cafe nhà ống đẹp!
2. Lưu ý khi setup quầy bar quán cafe
2.1. Bố trí hệ thống điện – nước hợp lý
Khi setup quầy bar, cần chú ý đến hệ thống điện nước sao cho phù hợp. Đây là khu vực thường xuyên pha chế đồ uống nên cần điện, nước để tạo nên những sản phẩm ngon và vệ sinh ly, cốc, chén,… sau khi sử dụng.
Do đó, khi thi công quầy bar cần lắp đặt ổ điện nằm xa bồn rửa để đảm bảo an toàn. Chủ đầu tư cần hợp tác với đơn vị thi công có kinh nghiệm để lắp đặt ổ điện và các đường dây cấp điện, cấp nước hợp lý nhất.
Lưu ý, để giữ an toàn tuyệt đối, nên tách biệt khu vực dọn rửa với khu vực pha chế khi thi công.
2.2. Gọn gàng và tiện dụng
Quầy bar cần được bố trí một cách khoa học, ngăn nắp và gọn gàng nhất nhưng vẫn đảm bảo sự liên kết giữa các khu vực để quá trình vận hành diễn ra trơn tru. Sau mỗi đợt pha chế, nhân viên cần chú ý dọn dẹp ngay để giữ cho quầy bar luôn sạch sẽ, đồ uống thơm ngon.
2.3. Tuân thủ quy tắc 1 chiều
Quầy bar quán cafe thường bao gồm các khu vực như khu dự trữ nguyên liệu, khu sơ chế, khu chế biến, hoàn thành đồ uống và dọn rửa. Áp dụng quy tắc 1 chiều nghĩa là 3 khâu quan trọng nhất là sơ chế, chế biến và hoàn thành đồ uống phải thực hiện theo một quy trình liền mạch.
Mỗi quầy bar với không gian và diện tích khác nhau nhưng cần phải tuân thủ quy tắc này để đảm bảo sự thuận tiện tối đa cho nhân viên và khách hàng.
Với những thông tin về cách setup quầy bar quán cafe trong bài viết này, hi vọng sẽ giúp chủ quán cafe dễ dàng bố trí được quầy bar đẹp và thuận tiện cho việc kinh doanh cafe của quán. Nếu có nhu cầu thiết kế và thi công quầy bar, hãy liên hệ ngay 20s Factory để được hỗ trợ.
